![Pan corsario doble Pan corsario doble](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/3d676b39-8af9-470a-abfb-bfc48f0d21c2/Derivates/1e40c79e-069e-466c-8bbe-fe8aaeef7c94.jpg)
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Soaker caliente
- 170 g de granos de centeno
- 255 g de agua
Masa madre de centeno
- 330 g de agua
- 15 g de pie de masa de centeno
- 255 g de harina integral de centeno
Masa principal
- 2 cucharaditas de aceite para engrasar
- 85 g de agua fría
- 15 g de levadura prensada fresca
-
255
g de harina integral de centeno
ou 255 g de harina de centeno - 170 g de harina de espelta
- 2 cucharaditas de sal (10-12 g)
- Infos nut.
- par 1 Receta completa
- Calories
- 12939 kJ / 3092 kcal
- Protides
- 105 g
- Glucides
- 645.3 g
- Lipides
- 25.1 g
- Graisses saturées
- 2.8 g
- Fibre
- 109.2 g
- Sodium
- 4792.1 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Pan payés con masa madre
16 Std.
Pan moreno en sartén con masa madre
14小时 30 分钟
Pan Venecia
17 godz. 10 min
Trenzas malteadas de semillas de amapola
15h 30min
Pan de centeno y manteca
16 Std.
Pan de trigo con masa madre
15h
Hogaza de centeno y espelta con suero de leche
17h
Masa madre de centeno
96 Std. 20 Min
Pan gallego con masa madre
15h 30min
Bollo de pan con pipas de girasol y lino
16 Std.
Hogaza de trigo, centeno y especias con masa madre
16 godz. 30 min
Masa madre de manzana y trigo
48 Std. 20 Min