Versions compatibles
Cod sous-vide, risotto cu sfeclă roșie și citronelă
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 4 fileuri de cod, cu piele (cca. 200 g fiecare)
- 2 linguri ulei de măsline extravirgin, plus pentru finisare
- 4 fire cimbru proaspăt, plus pentru garnisit
- 1 linguriță coajă de lămâie, rasă, plus pentru garnisit
- 1600 g apă
- 30 g zeamă de lămâie, proaspăt stoarsă, plus 1 linguriță pentru finisare
- 30 g șalote, tăiate jumătăți
- 200 g sfeclă roșie, tăiată bucăți (2-3 cm)
- 20 g ulei de măsline, plus pentru finisare
- 240 g orez pentru risotto (ex. Carnaroli, Arborio)
- 130 g vin alb, sec
-
580
g apă
ou 580 g supă de legume -
1
linguriță cu vârf concentrat pastă de legume, preparat în casă
ou ½ cub de concentrat vegetal (pentru 0,5 l), fărâmițat - 1 - 2 tije citronelă, tăiată bucăți (3-4 cm)
- 1 linguriță sare, plus 4 prize pentru condimentat la prăjit
- 2 prize piper alb măcinat
- 40 g unt
- Infos nut.
- par 1 porție
- Calories
- 2366 kJ / 565 kcal
- Protides
- 42 g
- Glucides
- 53 g
- Lipides
- 18 g
- Graisses saturées
- 7 g
- Fibre
- 2.7 g
- Sodium
- 1501 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Stir-fry cu ciuperci
55min
Tartă cu praz și jambon
1 Std. 55 Min
Supă de ceapă
1u.
Supă de conopidă mov
Pas d’évaluation
Batoane din plăcintă cu mere
1u. 20min
Coroniță din aluat, cu legume
1h 40min
Pizza cu făină de alac, andive și brânză Taleggio
Pas d’évaluation
Supă de sparanghel verde, cu semințe de pin picante
Pas d’évaluation
Flan de brânză de capră, cu praz și sos de iaurt
45 min
Cremă de brânză cu ridichi
5 Min
Clătite cu creveți și ciuperci
Pas d’évaluation
Somon în crustă cu risotto de lămâie
45 min