Chocolade meringue en koffie karamel gebak

Chocolade meringue en koffie karamel gebak

3.8 5 évaluation

Prép. 30min

Total 2h 30min

16 stuks

Ingrédients

Chocoladetaart

boter om de vorm in te vetten
meergranenbloem om de vorm te bestuiven
pure chocolade, 70% cacao in stukken
200 g
opklopbare room, 30-40% V.G.
200 g
suiker
200 g
eieren
6
zout
1 snuifje
ongezoete cacaopoeder
25 g
bakpoeder (1 zakje)
2 tl

Meringue

suiker
150 g
eiwitten
3
zout
1 snuifje

Karamel espresso

bruine suiker
250 g
espressokoffie
120 g
boter koud, in 1 stuk (ong. 6 x 4 x 1 cm)
30 g
citroensap (zie tip)
1 tl
water
1000 g
azijn
1 el

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 stuk

Protides 6 g

Calories 1731 kJ / 414 kcal

Lipides 21 g

Fibre 2.1 g

Glucides 49 g

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