![Salada de legumes, guisado de lentilhas e mousse de chocolate (vegan) Salada de legumes, guisado de lentilhas e mousse de chocolate (vegan)](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/a1bde9f9-9c24-476a-8b85-071a6303ea30/Derivates/64cbf60e-7c44-45a8-9d33-b710aa0d472f.jpg)
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Salada de legumes, guisado de lentilhas e mousse de chocolate (vegan)
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Mousse de chocolate
- 1 lata grão-de-bico cozido (420 g aprox.) (grão-de-bico e água)
- 120 g chocolate preto (75% cacau) vegan, partido em pedaços
- 80 g tâmara medjool s/ caroço
- 50 g óleo de coco
Lentilhas
- 200 g cebola cortada em pedaços
- 50 g tâmara medjool s/ caroço
- 1 malagueta vermelha s/ sementes, cortada em pedaços
- 3 dentes de alho
- 1 c. sopa de garam masala
- 40 g azeite
- 100 - 120 g tomate cortado em pedaços
- 120 g lentilhas amarelas demolhadas e escorridas
-
60
g couve kale, só as folhas, cortadas em pedaços (2-3 cm aprox.)
ou 50 g folhas de espinafres, frescas - 700 g água
- 450 g leite de coco
- ½ c. chá de curcuma em pó
-
2
c. chá de caldo de legumes caseiro
ou 2 cubos de caldo de legumes esfarelados - ½ c. chá de sal
- ¼ c. chá de pimenta preta
- 200 g cenoura cortada em pedaços
- 150 g bolbo de aipo cortado em pedaços
- 100 g batata (de casca vermelha p/ fritar) cortada em pedaços
Salada de legumes
-
60
g cebola roxa
ou 60 g cebola - 150 g ervilhas em lata escorridas
- 25 g alcaparras em conserva escorridas
- 60 - 80 g maionese vegetal
- 1 - 2 c. chá de mostarda de Dijon
- ¼ c. chá de sal
- ¼ c. chá de pimenta preta
- Coentros, só as folhas q.b. p/ guarnecer
- Infos nut.
- par 1 dose
- Calories
- 4086.7 kJ / 976.8 kcal
- Protides
- 27.8 g
- Glucides
- 108.5 g
- Lipides
- 60.5 g
- Graisses saturées
- 37 g
- Fibre
- 28.5 g
- Sodium
- 1103.8 mg
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