Zaalouk (Auberginen-Salat)

Zaalouk (Auberginen-Salat)

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Prép. 20min

Total 50min

6 Portionen

Ingrédients

Auberginen (ca. 650 g)
2
Olivenöl und mehr zum Bestreichen
40 g
Salz und etwas mehr zum Würzen
1 TL
Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
½ TL
Petersilie abgezupft
1 Bund
Koriander abgezupft
1 Bund
Knoblauchzehen
3
Fleischtomaten geschält bzw. gehäutet und entkernt, in Stücken (ca. 700 g)
4
Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
1 TL
Zucker
½ TL
Paprika edelsüß
1 TL
Zitronensaft
5 g

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 Portion

Sodium 407 mg

Protides 4 g

Calories 638 kJ / 152 kcal

Lipides 8 g

Fibre 10 g

Graisses saturées 1 g

Glucides 21 g

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THERMOMIX® Magazin 2/2022 42 Recettes
Allemagne

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