Græskartærte med grøntsagsrester

Name: Græskartærte med grøntsagsrester
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8 skiver
Ingredients: 200 g hvedemel; 80 g olivenolie; 70 g vand; ½ teske salt; 500 g vand; 300 g græskar; 400 g blandede grøntsager; olivenolie; 80 g gruyére ost; 2 æg; 300 g flødeost; ½ teske salt; ½ teske sort peber, stødt; 3 - 4 kviste timianblade, friske

Pas d’évaluation

Prép. 20min

Total 2h

8 skiver

Ingrédients

Dej

hvedemel ca. 12% proteinindhold, plus ekstra til at drysse med
200 g
olivenolie
80 g
vand iskoldt
70 g
salt
½ teske

Fyld

vand
500 g
græskar skåret i mindre stykker (2-3 cm)
300 g
blandede grøntsager rester (f.eks. porre, løg, gulerødder, courgetter, kål,…), skåret i mindre stykker (se tip)
400 g
olivenolie til smøring
gruyére ost skåret i mindre stykker (se variant)
80 g
æg
2
flødeost
300 g
salt
½ teske
sort peber, stødt
½ teske
timianblade, friske (se variation)
3 - 4 kviste
½ teske timian, tørret