Poisson cuit dans des feuilles de bananier à la Yucatán avec du riz au maïs

Poisson cuit dans des feuilles de bananier à la Yucatán avec du riz au maïs

Pas d’évaluation

Prép. 30min

Total 1h

4 portions

Ingrédients

100 g d'oignons rouges en fines tranches
1 ½ c. à café de sel selon vos goûts
1 c. à café de poivre noir moulu selon vos goûts
1 piment jalapeño frais en fines tranches
1 orange le jus uniquement
1 citron vert le jus uniquement
1 c. à café de graines de cumin
1 c. à café de clous de girofle
1 c. à café de grains de poivre de la Jamaïque
3 gousses d'ail
4 c. à café de sel
2 c. à café de paprika doux

2 c. à café de pâte d'Achiote
½ c. à café piment en poudre

½ c. à café de poudre de piment chipotle
½ c. à café de cannelle, moulue
1 c. à café d'origan déshydraté
2 bars poisson entier, éviscéré, nettoyé, longueur max. 38 cm, ± 900 g au total
1 c. à café de poivre noir moulu
1 tomate ± 70 g, en quartiers
200 g de riz, long grain
50 g de grains de maïs doux en boîte
50 g d'oignons coupés en 2
20 g d'huile d'olive
1000 g d'eau
10 g de coriandre fraîche
1 avocats sans noyau, en tranches fines (± 3 mm)

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 2206.6 mg

Protides 43.7 g

Calories 2396.7 kJ / 572.8 kcal

Lipides 17.7 g

Fibre 8.4 g

Graisses saturées 3 g

Glucides 61.3 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Poisson 10 Recettes
Benelux

Vous pourriez aussi aimer...

Caramels

Caramels

2h

Café Au Lait (Caffè Latte)

Café Au Lait (Caffè Latte)

30min

Choux avec craquelures, fourrage à la framboise et crème au chocolat blanc

Choux avec craquelures, fourrage à la framboise et crème au chocolat blanc

Pas d’évaluation

Bolognaise végane

Bolognaise végane

50min

Chutney de fraises

Chutney de fraises

Pas d’évaluation

Flotteur à la bière stout

Flotteur à la bière stout

10h 45min

Milkshake sans lactose

Milkshake sans lactose

Pas d’évaluation

Mini Fougasse

Mini Fougasse

Pas d’évaluation

Curry d'agneau et couscous menthe-concombre

Curry d'agneau et couscous menthe-concombre

9h

Mai tai

Mai tai

10min

Bowl de smoothie à la framboise et à la noix de coco

Bowl de smoothie à la framboise et à la noix de coco

Pas d’évaluation

Poulet Tikka

Poulet Tikka

3h 30min