Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Poisson cuit dans des feuilles de bananier à la Yucatán avec du riz au maïs
Ingrédients
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100 g d'oignons rouges en fines tranches
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1 ½ c. à café de sel selon vos goûts
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1 c. à café de poivre noir moulu selon vos goûts
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1 piment jalapeño frais en fines tranches
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1 orange le jus uniquement
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1 citron vert le jus uniquement
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1 c. à café de graines de cumin
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1 c. à café de clous de girofle
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1 c. à café de grains de poivre de la Jamaïque
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3 gousses d'ail
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4 c. à café de sel
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2 c. à café de pâte d'Achiote2 c. à café de paprika doux
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½ c. à café de poudre de piment chipotle½ c. à café piment en poudre
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½ c. à café de cannelle, moulue
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1 c. à café d'origan déshydraté
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2 bars poisson entier, éviscéré, nettoyé, longueur max. 38 cm, ± 900 g au total
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1 c. à café de poivre noir moulu
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1 tomate ± 70 g, en quartiers
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200 g de riz, long grain
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50 g de grains de maïs doux en boîte
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50 g d'oignons coupés en 2
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20 g d'huile d'olive
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1000 g d'eau
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10 g de coriandre fraîche
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1 avocats sans noyau, en tranches fines (± 3 mm)
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 portion
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