Terina z vepřového a kuřecího mletého a z kachních foie gras s chutney z portského vína

Terina z vepřového a kuřecího mletého a z kachních foie gras s chutney z portského vína

Pas d’évaluation

Prép. 30min

Total 10h 30min

16 porcí

Ingrédients

Masová terina

300 gramů kachních jater foie gras, polovařených

300 gramů drůbežích jater
½ čajové lžičky mletého nového koření
2 polévkové lžíce soli
2 špetky mletého černého pepře
1 polévková lžíce koňaku armagnacu
150 gramů sušených fíků
350 gramů uzené slaniny, na plátky
3 snítky čerstvé petržele pouze lístky
450 gramů mletého vepřového masa
350 gramů mletého kuřecího masa
150 gramů smetany
40 gramů brandy
1 rovná čajová lžička soli
½ čajové lžičky mletého černého pepře
50 gramů pistáciových oříšků, neslaných, loupaných nebo solených

Fíkové chutney

100 gramů cibule napůl
400 gramů fíků nakrájených na 1 cm klínky
200 gramů cukru
100 gramů bílého vinného octa
2 špetky pepře černého, mletého
2 špetky mleté skořice
100 gramů portského vína
1 čajová lžička pepř černý, mletý
1 čajová lžička mořské soli
1 čajová lžička nového koření
20 gramů mikrozeleniny

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porce

Sodium 2692.4 mg

Protides 24 g

Calories 2985.9 kJ / 713.7 kcal

Lipides 47.6 g

Fibre 3.4 g

Graisses saturées 17.2 g

Glucides 43.7 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Švédský stůl na Silvestra 11 Recettes
République tchèque

Vous pourriez aussi aimer...

Beer Mojito

Beer Mojito

5min

Cizrnová pomazánka

Cizrnová pomazánka

5min

Malinovo-kokosové řezy s bílou čokoládou

Malinovo-kokosové řezy s bílou čokoládou

4h

Těstovinový salát s kuřetem

Těstovinový salát s kuřetem

1h 15min

Limetkový koláč s tvarohem

Limetkový koláč s tvarohem

12h 50min

Kakaovo-mrkvové muffiny

Kakaovo-mrkvové muffiny

40min

Pomerančovo-lososový špíz s jasmínovou rýží

Pomerančovo-lososový špíz s jasmínovou rýží

1h

Pomerančový dort s tropickým ovocem

Pomerančový dort s tropickým ovocem

2h 40min

Tresčí minifishcakes s hráškem

Tresčí minifishcakes s hráškem

1h 10min

Rebarborové smoothie

Rebarborové smoothie

1h 30min

Indické kuřecí kari s chilli papričkou

Indické kuřecí kari s chilli papričkou

25min

Zapečené brambory s gorgonzolovou omáčkou

Zapečené brambory s gorgonzolovou omáčkou

40min