Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Budino au chocolat (Matthew Kenney)
Ingrédients
Budino
-
85 g de sirop de glucose au goût
-
200 g de crème à fouetter végane p. ex. Silk®
-
300 g de lait de soja
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enduit à cuisson antiadhésif
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15 g de cacao en poudre
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15 g de sucre
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½ c. à thé d’agar-agar en poudre
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¼ c. à thé de sel
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200 g de chocolat noir 70% de cacao en morceaux
Sauce au caramel
-
255 g de sucre
-
130 g de crème à fouetter végane p. ex. Silk® (séparé 70 g + 60 g)
-
1025 g d'eau (séparé 30 g + 995 g)
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1 c. à thé de jus de citron
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30 g de beurre végane froid
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½ c. à thé de sel
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fleurs comestibles pour garnir
Niveau
facile
Infos nut. par 1 portion
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