Pain aux courgettes à la pulpe d'amande

Name: Pain aux courgettes à la pulpe d'amande
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 10 tranches
Ingredients: 450 g de courgettes; 115 g de sucre; 2 œufs de gros calibre; 170 g d'amandes crues; 70 g d'huile végétale; 1 c. à thé d'extrait naturel de vanille; 170 g de farine tout usage; 1 c. à thé de poudre à pâte; ½ c. à thé de bicarbonate de soude; 1 c. à thé de cannelle en poudre; ½ c. à thé de sel; ½ c. à thé de gingembre en poudre; ¼ c. à thé de noix de muscade fraîchement râpée

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Prép. 20min

Total 2h 30min

10 tranches

Ingrédients

de courgettes parées, coupées en morceaux (5 cm/2 po)
450 g
de sucre
115 g
œufs de gros calibre
2
d'amandes crues (la pulpe provenant du lait d'amande fait maison) (voir Conseil)
170 g
d'huile végétale
70 g
d'extrait naturel de vanille
1 c. à thé
de farine tout usage
170 g
de poudre à pâte
1 c. à thé
de bicarbonate de soude
½ c. à thé
de cannelle en poudre
1 c. à thé
de sel
½ c. à thé
de gingembre en poudre
½ c. à thé
de noix de muscade fraîchement râpée
¼ c. à thé
de noix (optionnel) hachées
85 g
85 g d'amandes crues, hachées