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Zalm met waterkerskorst

Zalm met waterkerskorst
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Prép. 25min
Total 2h 5min
6 porties
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Ingrédients

  • bloem
    250 g
  • halfgezouten boter koud, in blokjes
    125 g
  • water
    80 g
  • waterkers vers, gewassen en uitgewrongen
    150 g
  • olijfolie
    1 el
  • citroensap
    1 el
  • roomkaas met knoflook en fijne kruiden (bv. Boursin)
    150 g
  • zachte boter om in te vetten
    15 g
  • verse zalmfilet in 1 stuk, in het dikste deel van de filet gesneden
    600 g
  • eierdooier
    1
  • melk
    1 el

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portie

Protides 30 g
Calories 2330 kJ / 559 kcal
Lipides 43 g
Glucides 32 g

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