Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Également nécessaire
Thermomix® Friend
Menu: Zuppa di topinambur, salmone in crosta con verdure al forno,trifle di panpepato
Prép. 1h 45min
Total 2h 15min
4 porzioni
Ingrédients
-
di pastinache a fettine (4 cm)150 g
-
di carote (gialle, arancioni, lilla), a fettine (4 cm)150 g
-
di patate americane dolci a fettine (4 cm)200 g
-
di barbabietole crude sbucciate, tagliate a fette (4 cm)150 g
-
di scalogni tagliati a metà150 g
-
di olio di oliva40 g
-
di erbe di Provenza, secche1 cucchiaio
-
di sale1 cucchiaino
-
di pepe, macinato fresco¼ di cucchiaino
Composta di ciliegie, mascarpone e crema di panpepato
-
di amarene (peso totale: 205 g)1 vasetto
-
80 g di vino rossodi succo d'arancia80 g
-
di zucchero10 g
-
di estratto di vaniglia naturale1 cucchiaino
-
di cannella in polvere1 cucchiaino
-
anice stellato1
-
di amido sciolto in 2 cucchiaini di acqua1 cucchiaino
-
di mascarpone250 g
-
di panna70 g
-
di yogurt greco180 g
-
di zucchero vanigliato (8 g)1 bustina
-
di cioccolato fondente (50% di cacao) a pezzi100 g
-
di panpepato a pezzi250 g
-
di bevanda a base di mandorle150 g
-
di miscela di spezie per panpepato (optionnel)1 - 2 cucchiaino
-
di sciroppo d’acero1 cucchiaino
Zuppa di topinambur
-
di scalogni tagliati a metà60 g
-
spicchi di aglio2
-
300 g di pastinaca, pelate, a pezzidi topinambur pelata, a pezzi300 g
-
di olio di oliva30 g
-
di acqua600 g
-
di brodo vegetale½ - 1 cubetto
Salmone in crosta con porri
-
di scalogni tagliati a metà80 g
-
di porro a rondelle (1 cm350 g
-
di olio di semi di girasole20 g
-
di sale + q.b. per condire½ - 1 cucchiaino
-
di pepe, macinato fresco + q.b. per condire2 pizzichi
-
di pasta sfoglia (25 cm x 40 cm)1 pacchetto
-
di filetto di salmone, fresco in un pezzo700 g
-
di scorza di limone, grattugiata1 - 2 cucchiai
-
di panna acida50 g
-
uovo sbattuto1
Finitura
-
di panna intera50 - 100 g
-
sale per condire
-
pepe, macinato fresco per condire
-
di pistacchi tritati per decorare
-
glassa di aceto balsamico per decorare
Infos nut. par 1 porzione
Calories
1977 kcal /
8279 kJ
Protides
62 g
Lipides
132 g
Glucides
122 g
Fibre
22.9 g
Graisses saturées
56 g
Sodium
2256 mg
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