Royal de foie con caramelo

Royal de foie con caramelo

4.1 7 évaluations

Prép. 20min

Total 1h 50min

6 raciones

Ingrédients

170 g de azúcar
95 g de vino Pedro Ximénez
½ cucharadita de zumo de limón
1530 g de agua
1 cucharada de vinagre
20 - 30 g de piñones crudos
175 g de caldo de pollo
3 yemas de huevo
75 g de nata
2 pellizcos de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida
150 g de foie mi-cuit de pato en trozos

Niveau

facile

Infos nut. par 1 ración

Sodium 351.6 mg

Protides 5 g

Calories 1446 kJ / 345 kcal

Lipides 20.3 g

Fibre 0.2 g

Graisses saturées 7.4 g

Glucides 33 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Celebra y disfruta 60 Recettes
Espagne

Vous pourriez aussi aimer...

Crema de ahumados y gambas

40min

Vieira con parmentier de ibérico y Pedro Ximénez

1h

Canutillos crujientes con tartar de atún

1h 15min

Crujientes de centollo

3h 30min

Langostinos con chimichurri de cítricos

30min

Vieiras con dos salsas

45min

Cremoso de chocolate con aceite de oliva y escamas de sal

4h 30min

Teja de parmesano con espárragos

30min

Bao buns de rabo de ternera

50min

Crema de queso Idiazábal con salmorejo

50min

Bao buns negros con calamares

40min

Tartar de fuet

30min