Pumpkin Risotto

Pumpkin Risotto

2.9 26 évaluation

Prép. 25min

Total 50min

8 portions

Ingrédients

Parmesan cheese rind removed, cut in pieces (3 cm)
120 g
pumpkin cut in pieces
400 g
water
100 g
salt
2 tsp
extra virgin olive oil
20 g
risotto rice
400 g
vegetable broth (see tips)
700 g
butter room temperature, cut in small pieces
60 g
freshly ground black pepper
1 tsp
fresh black truffle cut in thin slices, to garnish
1 piece

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 10 g

Calories 1481 kJ / 354 kcal

Lipides 15 g

Fibre 3 g

Glucides 44 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

World Cuisine by Chef Koen Vessies 10 Recettes
International

Vous pourriez aussi aimer...

Jam Sandwich Biscuits

2h 15min

Stir Fried Sweet Potato Leaves with Garlic

10min

Pumpkin risotto with bacon

25min

Red Velvet Cake

1h 20min

Spiralized spicy pickled carrots

Pas d’évaluation

Avocado & lime soft serve ice-cream

5min

Pumpkin and ginger soup

35min

Pumpkin soup

35min

Paella with kidney beans

55min

Spelt Salad with Burmese Tofu

9h 10min

Pumpkin, cauliflower and romanesco soup

45min

Vegan porridge with fruits and cinnamon

15min