Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 120 g Parmesan cheese rind removed, cut in pieces (3 cm)
- 400 g pumpkin cut in pieces
- 100 g water
- 2 tsp salt
- 20 g extra virgin olive oil
- 400 g risotto rice
- 700 g vegetable broth (see tips)
- 60 g butter room temperature, cut in small pieces
- 1 tsp freshly ground black pepper
- 1 piece fresh black truffle cut in thin slices, to garnish
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 354 kcal / 1481 kJ
- Protides
- 10 g
- Lipides
- 15 g
- Glucides
- 44 g
- Fibre
- 3 g
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