Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Également nécessaire
Thermomix® Friend
Menù: Sformato di salmone; Bavette alla crema di piselli e pancetta; Plumcake alle nespole (Bimby Friend)
Prép. 50min
Total 1h 30min
4 porzioni
Ingrédients
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di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate4 g
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di filetti di salmone fresco senza pelle e lische, a tocchetti (3 cm)300 g
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di salmone affumicato a listarelle200 g
-
albumi2
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di panna (min. 30% di grassi)250 g
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di sale5 pizzichi
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di pepe bianco macinato2 pizzico
-
di piselli freschi440 g
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di acqua650 g
-
di zucchero140 g
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di burro a temperatura ambiente, a tocchetti (2 cm)100 g
-
tuorli2
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uovo1
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di farina tipo 00260 g
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di latte80 g
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di estratto di vaniglia naturale1 cucchiaino
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di lievito in polvere per dolci8 g
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di frutta nespole, sbucciate e a tocchetti + 2-3 a fettine150 g
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di cubetti di pancetta dolce100 g
-
di scalogno a metà40 g
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di olio extravergine di oliva30 g
-
di pasta secca tipo bavette320 g
-
zucchero a velo a piacere
Infos nut. par 1 porzione
Calories
1505 kcal /
6297.3 kJ
Protides
61.3 g
Lipides
71.4 g
Glucides
164.7 g
Fibre
9.2 g
Graisses saturées
25.3 g
Sodium
2085.5 mg
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