Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Également nécessaire
Disque cuisson Thermomix®
Sous-Vide Sosis Ragù
Prép. 20min
Total 2h 25min
4 porsi
Ingrédients
Sous-Vide Sosis
-
bawang bombai dipotong bagi dua55 g
-
wortel potong kecil-kecil55 g
-
seledri Eropa potong kecil-kecil55 g
-
sosis babi potong kecil-kecil400 g
-
cuka balsamik1 sdt
-
garam1 - 2 jumput
-
daun sage segar3
-
rosemary segar2 tangkai
-
air untuk menenggelamkan kantong sepenuhnya (tidak lebih tinggi dari batas pengisian maksimum)
-
1 sdt asam askorbat, (lihat Tip)sari lemon (lihat Tip)30 g
Penyusunan dan Penyajian
-
white wine55 g
-
minyak zaitun ekstra virgin2 sdm
-
tomat kalengan400 g
-
gula2 sdt
-
garam1 sdt
-
lada hitam bubuk2 - 3 jumput
-
oregano kering1 sdt
-
daun basil segar (optionnel) untuk hiasan
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 porsi
Sodium
878 mg
Protides
16.8 g
Calories
1810.6 kJ /
432.8 kcal
Lipides
35.5 g
Fibre
3.5 g
Graisses saturées
9.3 g
Glucides
11.5 g
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Sous-Vide Berbumbu
9 Recettes
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