Sous-Vide Daging dengan Tomat dan Bawang Bombai a la Kantonis

Sous-Vide Daging dengan Tomat dan Bawang Bombai a la Kantonis

Pas d’évaluation

Prép. 25min

Total 2h 25min

4 porsi

Ingrédients

Sous-Vide Daging Sapi

steak daging perut sapi (sekitar 400 g)
2
jahe segar diiris
30 g
siung bawang putih
3
kecap hitam
40 g
kecap asin
55 g
minyak wijen, dipanggang
30 g
saus tiram
1 sdm
gula cokelat
2 sdt
bubuk cengkeh (optionnel)
2 - 3 jumput
bunga lawang
2
air untuk menenggelamkan kantong sepenuhnya (tidak lebih tinggi dari batas pengisian maksimum)
sari lemon (lihat Tip)
30 g
1 sdt asam askorbat
air untuk mengisi mangkuk, untuk mendinginkan

Tumis Sayuran

air tambah 1½ sdm untuk dicampur dengan maizena
55 g
arak beras (lihat Tip)
2 sdm
cuka beras
2 sdm
maizena
1 sdm
minyak sayur dibagi
3 sdm
bawang bombai potong-potong
110 g
tomat buang biji, potong menjadi 8 bagian
155 g
paprika merah dan kuning potong kecil-kecil
155 g
daun bawang diiris, untuk hiasan
1
biji wijen untuk hiasan
nasi matang untuk penyajian (lihat Tip)

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porsi

Sodium 1237.8 mg

Protides 46.5 g

Calories 2437.2 kJ / 582.5 kcal

Lipides 36.3 g

Fibre 2.8 g

Graisses saturées 9 g

Glucides 14.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Sous-Vide Berbumbu 9 Recettes
International

Vous pourriez aussi aimer...

Ayam Goreng Korea (Korean Fried Chicken)

Ayam Goreng Korea (Korean Fried Chicken)

3 Std. 10 Min

Sapi Iris Dang Gui

Sapi Iris Dang Gui

25 Min

Tumis Domba dengan Sohun

Tumis Domba dengan Sohun

20 Min

Tumis Sapi Kimchi

Tumis Sapi Kimchi

Keine Bewertungen

Ayam Goreng Kunyit

Ayam Goreng Kunyit

Keine Bewertungen

Daging Goreng Berempah

Daging Goreng Berempah

Keine Bewertungen

Rendang Tok dengan Ketan Kuning

Rendang Tok dengan Ketan Kuning

2 Std. 45 Min

Ayam Santan Pedas

Ayam Santan Pedas

35 Min

Bamia (Gulai Domba dengan Okra)

Bamia (Gulai Domba dengan Okra)

Keine Bewertungen

Kalkun Kukus dengan Ricotta, Bayam dan Walnut

Kalkun Kukus dengan Ricotta, Bayam dan Walnut

Keine Bewertungen

Pastel Tutup Kari

Pastel Tutup Kari

Keine Bewertungen

Sop Daging dengan Kembang Kol

Sop Daging dengan Kembang Kol

2 Std.

Tout montrer

Tout montrer