Tortino di patate con uovo poché, salsa al Parmigiano Reggiano e tartufo nero

Tortino di patate con uovo poché, salsa al Parmigiano Reggiano e tartufo nero

3.8 8 évaluations

Prép. 20min

Total 1h 20min

6 porzioni

Ingrédients

Tortini di patate

130 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
500 g di patate pelate e a fette (1 cm)
½ cucchiaino di sale
180 g di latte intero
20 g di burro + q.b.

Salsa al Parmigiano Reggiano

150 g di panna (min. 30% di grassi)
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Uova poché

6 uova
olio extravergine di oliva q.b.
6 pizzichi di sale
6 pizzichi di pepe nero macinato
500 g di acqua

Terminare la preparazione

tartufo nero fresco a scaglie, a piacere.

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porzione

Sodium 1309 mg

Protides 17.3 g

Calories 1429 kJ / 341.5 kcal

Lipides 22.7 g

Fibre 2.1 g

Graisses saturées 12.3 g

Glucides 18.1 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Giro d'Italia 29 Recettes
Italie

Giro d'Italia 29 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Crostini di pane al sesamo con salsa ai 2 pomodori

4h 15min

Crumble estivo alla fragola e yogurt

20min

Ratatouille di verdure

1h

Asparagi in crosta

2h 15min

Schiacciata di zucchine con salsa allo yogurt

40min

Lasagnette al nero con ragù di polpo

1h 20min

Vellutata di patate, uova e funghi (Bimby Friend)

40min

Pollo con gremolada di agrumi e purè di patate e topinambur (Bimy Friend)

1h

Tagliata di manzo sottovuoto con scalogni confit

2h 30min

Filetti di merluzzo sottovuoto

1h 20min

Contorno di carciofi sottovuoto

50min

Insalata di gamberi, sedano e melone

20min