Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Pełnoziarnisty chleb orkiszowy z komosą ryżową
Ingrédients
Zaczyn typu poolish (dzień 1.)
-
60 g wody
-
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)
-
80 g mąki orkiszowej, razowej
Namaczanka (dzień 1.)
-
25 g siemienia lnianego
-
25 g komosy ryżowej (quinoa)
-
25 g ziaren słonecznika
-
200 g wody
-
3 łyżeczki łusek babki jajowatej, mielonych, mielonych3 łyżeczki łusek babki płesznik (psyllium) mielonych
Ciasto właściwe (dzień 2.)
-
330 g mąki orkiszowej, razowej
-
160 g wody plus dodatkowa ilość do posmarowania
-
15 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
-
1 ½ łyżeczki soli
-
10 g oleju plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
-
5 g drożdży świeżych
-
25 g mąki żytniej plus dodatkowa ilość do oprószenia
-
2 łyżki komosy ryżowej (quinoa)
-
1 łyżka ziaren słonecznika
-
5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 sztukę
Vous aimez ce que vous voyez ?
Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informationsÉgalement présenté dans
Pologne
Vous pourriez aussi aimer...
Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie
14 Std. 30 Min
Chleb pszenno-żytni z kaszą gryczaną, chia i siemieniem lnianym na zakwasie
20 Std.
Bułki pszenno-żytnie na zakwasie
14 Std.
Chleb na zakwasie z przyprawami
16 Std. 30 Min
Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)
16 Std. 45 Min
Chleb drwala
24 Std. 30 Min
Chleb orkiszowo-żytni z naczynia kamionkowego
2 Std. 20 Min
Chleb orkiszowy z pestkami dyni
15 Std. 45 Min
Chleb orkiszowy z płatkami owsianymi i sezamem
1 Std. 45 Min
Bułki wielozbożowe z orzechami
3 Std. 40 Min
Bułki orkiszowe
23 Std. 40 Min
Wielozbożowe bułki śniadaniowe
1 Std. 15 Min