Dyniowy chleb na zakwasie

Dyniowy chleb na zakwasie

4.6 25 évaluations

Prép. 30min

Total 18h 20min

26 kromek

Ingrédients

Zaczyn (dzień wcześniej) i pieczenie dyni

120 g wody
10 - 20 g żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)
120 g mąki pszennej pełnoziarnistej typu 1850-2000
250 g dyni Hokkaido pokrojonej w 2-3 cm plastry (patrz wskazówka)

Ciasto właściwe

280 g wody
1 mały kawałek drożdży świeżych (optionnel) wielkości ziarna grochu

1 szczypta suchych drożdży
510 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
15 g soli
skrobia ziemniaczana do oprószenia
10 kostek lodu do zaparowania piekarnika

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 kromkę

Sodium 225.4 mg

Protides 2.9 g

Calories 383 kJ / 91.5 kcal

Lipides 0.4 g

Fibre 0.7 g

Graisses saturées 0.1 g

Glucides 18.7 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

PRZEPISY Z AKCESORIAMI 15 Recettes
Pologne

Vous pourriez aussi aimer...

Chleb na zakwasie z przyprawami

16 Std. 30 Min

Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

14 Std. 30 Min

Ciabatty na zakwasie

17 Std.

Bułki pszenno-żytnie na zakwasie

14 Std.

Śródziemnomorski chleb twarogowy na zakwasie

16 Std. 40 Min

Rustykalna przyprawa do chleba

5 Min

Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)

16 Std. 45 Min

Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)

28 Std. 10 Min

Chleb żytni na zakwasie ze smalcem

16 Std. 10 Min

Chleb codzienny na zakwasie

12 Std.

Chleb żytni na zakwasie (trójfazowy)

19 Std.

Chleb na maślance i zakwasie

18 Std.