Bagietki rustykalne

Bagietki rustykalne

4.4 54 évaluation

Prép. 30min

Total 15h

6 sztuk

Ingrédients

Zaczyn typu poolish (dzień 1.)

175 g wody
175 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)

Ciasto właściwe (dzień 2.)

175 g wody
120 g mąki pszennej pełnoziarnistej
200 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
olej do natłuszczenia
2 łyżeczki soli
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)
5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 sztukę

Sodium 779.8 mg

Protides 9.7 g

Calories 1253.2 kJ / 299.5 kcal

Lipides 1.3 g

Fibre 2.1 g

Graisses saturées 0.2 g

Glucides 60.7 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

O PIECZYWIE 60 Recettes
Pologne

Vous pourriez aussi aimer...

Chleb jogurtowy na długiej fermentacji

Chleb jogurtowy na długiej fermentacji

14h 50min

Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

14h 30min

Rustykalne zakręcone bagietki na zakwasie z nadzieniem serowo-oliwkowym

Rustykalne zakręcone bagietki na zakwasie z nadzieniem serowo-oliwkowym

26h

Szwajcarski chleb rustykalny

Szwajcarski chleb rustykalny

25h 20min

Bułki pszenno-żytnie na zakwasie

Bułki pszenno-żytnie na zakwasie

14h

Bagietki

Bagietki

15h

Chleb wenecki na zakwasie

Chleb wenecki na zakwasie

17h 10min

Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)

Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)

16h 45min

Śródziemnomorski chleb rozmarynowy

Śródziemnomorski chleb rozmarynowy

1h 55min

Francuska bagietka

Francuska bagietka

3h 50min

Chleb portugalski (Pão de água)

Chleb portugalski (Pão de água)

4h

Podłużne bułki pszenne

Podłużne bułki pszenne

3h 30min