Chleb pszenny na zakwasie

Chleb pszenny na zakwasie

4.8 64 évaluations

Prép. 30min

Total 15h

26 kromek

Ingrédients

Zaczyn pszenny (dzień 1.)

70 g wody
70 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
5 - 15 g zakwasu pszenno-jabłkowego (patrz wskazówka)

Zaczyn typu poolish (dzień 1.)

60 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
60 g wody
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)

Ciasto właściwe (dzień 2.)

470 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
2 łyżeczki soli
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)
270 g wody zimnej
olej do natłuszczenia
skrobia ziemniaczana do oprószenia
5 - 10 kostek lodu lub ½ szklanki wody

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 kromkę

Sodium 180.3 mg

Protides 2.8 g

Calories 352 kJ / 84.1 kcal

Lipides 0.4 g

Fibre 0.6 g

Graisses saturées 0 g

Glucides 16.9 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

O PIECZYWIE 60 Recettes
Pologne

Vous pourriez aussi aimer...

Chleb drwala

24 Std. 30 Min

Wiedeńskie czekoladki

50 Min

Prosty chleb mieszany

3 Std. 40 Min

Ciasto francuskie szybkie (bezglutenowe)

1 Std. 15 Min

Pierniczkowe pianki (marshmallows)

7 Std.

Małe domki z piernika na kubek

5 Std. 30 Min

Bagietki

15 Std.

Marmolada z całych jabłek

3 Std.

Pączki (bomby) z kremem waniliowym w karmelowej skorupce

5 Std. 30 Min

Dżem truskawkowy z czarnym bzem

35 Min

Lody zabajone

9 Std. 15 Min

Chleb żytni na zakwasie ze smalcem

16 Std. 10 Min