Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Zaczyn pszenny (dzień 1.)
- 70 g wody
- 70 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750
- 5 - 15 g zakwasu pszenno-jabłkowego (patrz wskazówka)
Zaczyn typu poolish (dzień 1.)
- 60 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750
- 60 g wody
- 1 mały kawałek drożdży świeżych, wielkości ziarna grochu (1 g)
Ciasto właściwe (dzień 2.)
- 470 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750
- 2 łyżeczki soli
- 1 mały kawałek drożdży świeżych, wielkości ziarna grochu (1 g)
- 270 g wody, zimnej
- olej, do natłuszczenia
- skrobia ziemniaczana, do oprószenia
- 5 - 10 kostek lodu lub ½ szklanki wody
- Infos nut.
- par 1 kromkę
- Calories
- 352 kJ / 84.1 kcal
- Protides
- 2.8 g
- Glucides
- 16.9 g
- Lipides
- 0.4 g
- Graisses saturées
- 0 g
- Fibre
- 0.6 g
- Sodium
- 180.3 mg
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
Collection(s)
Recettes alternatives
Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)
16 godz. 45 min
Chleb codzienny na zakwasie
12h
Suszony zakwas
24h 10min
Zakwas pszenno-jabłkowy
48 godz. 20 min
Chleb pszenny na zakwasie
12h
Chleb na zakwasie z przyprawami
16 Std. 30 Min
Bułki pszenno-żytnie na zakwasie
14h
Chleb na maślance i zakwasie
18h
Chleb wenecki na zakwasie
17 godz. 10 min
Chleb żytni na zakwasie (trójfazowy)
19h
Ciabatty na zakwasie
17u.
Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)
28 Std. 10 Min