Miso cu vinete sous-vide

Miso cu vinete sous-vide

Pas d’évaluation

Prép. 20min

Total 2h 45min

4 porții

Ingrédients

pastă shiro miso
90 g
mirin
40 g
sake
35 g
35 g apă
zahăr
30 g
ulei de susan
1 ½ linguriță
sare
2 prize
apă (aprox.) (vezi recomandare), plus pentru submersia pungilor
1600 g
vinete tăiate în felii (2 cm), apoi în bucăți (3 cm)
360 g
zeamă de lămâie, proaspăt stoarsă (de la jumătate de lămâie)
30 g
1 linguriță rasă vitamina C
semințe de susan, prăjite
1 lingură
ceapă verde feliată pe diagonală
1

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porție

Sodium 670 mg

Protides 4 g

Calories 654 kJ / 156 kcal

Lipides 6 g

Fibre 5.3 g

Graisses saturées 0.9 g

Glucides 13 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Gătind sous-vide cu capac pentru cuțit 10 Recettes
International

Vous pourriez aussi aimer...

Croissante cu ouă și chiftele de pui și mere

Croissante cu ouă și chiftele de pui și mere

Pas d’évaluation

Sfeclă cu hrean

Sfeclă cu hrean

50min

Mușchi de cerb cu compot de merișoare, găluște cu ciuperci și dovleac Hokkaido

Mușchi de cerb cu compot de merișoare, găluște cu ciuperci și dovleac Hokkaido

Pas d’évaluation

Cocktail ”White Russian”

Cocktail ”White Russian”

5min

Unt din biscuiți cu ghimbir

Unt din biscuiți cu ghimbir

55min

Nachos cu ardei dulce și guacamole; Burritos cu jackfruit și sos BBQ

Nachos cu ardei dulce și guacamole; Burritos cu jackfruit și sos BBQ

Pas d’évaluation

Nestemata salată de quinoa

Nestemata salată de quinoa

1h 35min

Curcubeu la micul dejun

Curcubeu la micul dejun

40min

Salată de icre

Salată de icre

15min

Hrișcă cu ciuperci

Hrișcă cu ciuperci

25min

Salată cu quinoa și fasole verde

Salată cu quinoa și fasole verde

30min

Covrigi fără gluten

Covrigi fără gluten

1h 50min