Frangipane aux poires

Frangipane aux poires

4.4 13 évaluations

Prép. 25min

Total 1h 30min

8 portions

Ingrédients

Pâtisserie

120 g de beurre coupé en dés puis congelé pendant 30 minutes
180 g de farine de blé plus un supplément pour épousseter
40 g de sucre glace
1 pincée de sel de mer
1 jaune d'œuf de l'œuf moyen
3 c. à café d'eau

Poires

500 g d'eau
3 poires (p. ex. Conférence ou Comice) pelées, coupées en deux, évidées (environ 320 g)

Garniture à la frangipane

1 citron uniquement des épluchures fines de la peau
120 g de sucre en poudre
120 g de beurre doux
2 œufs, de taille moyenne (53-63 g)
120 g d'amandes en poudre
15 g de farine de blé

Glaze

1 c. à soupe de confiture d'abricot fondue

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portions

Protides 8.4 g

Calories 2249 kJ / 538 kcal

Lipides 35.6 g

Glucides 46 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Potiron & Poire 9 Recettes
Benelux

Vous pourriez aussi aimer...

Bâtonnets de poisson cuits au four avec sauce au potiron

40min

Couronne à la pomme et au citron

50min

Soupe verte effrayante aux globes oculaires

30min

Biscuits d'amour aux fraises

1h 10min

Sauce béarnaise

20min

Gâteau aux pommes

1h

Gâteau marbré

2h 10min

Boulettes de viande à la sauce tomate

45min

Brownies

50min

Tartelette fleur à la crème d'amande

1h 10min

Lasagnes de courgette et poisson

1h

Cheesecake (avec cuisson)

7h 20min