Salată Curcubeu (vegană)

Name: Salată Curcubeu (vegană)
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porții
Ingredients: 1 castravete; 200 g morcovi; 200 g gulie; 100 g ceapă roșie; 1 ardei gras galben; 200 g roșii; 50 g proteină de soia texturată; 170 g apă; 1 linguriță concentrat pastă de legume; 140 g ananas din compot; 2 linguri arahide prăjite (în ulei sau uscat), sărate; 2 linguri semințe de susan, prăjite; 30 g zeamă de limetă, proaspăt stoarsă; 10 g frunze de mentă proaspătă; 10 g coriandru, frunze proaspete; 60 g suc de ananas; 30 g ulei de susan; 1 chilli, proaspăt; 1 linguriță sare

Pas d’évaluation

Prép. 10min

Total 25min

4 porții

Ingrédients

castravete nedescojit, capetele îndepărtate, tăiat în jumătăți pe lungime (aprox. 400 g)
1
morcovi
200 g
gulie tăiată sferturi
200 g
ceapă roșie tăiată jumătăți, pe verticală
100 g
ardei gras galben tăiat sferturi
1
roșii tăiate jumătăți
200 g
200 g roșii prunișoare, tăiate jumătăți
proteină de soia texturată
50 g
apă
170 g
concentrat pastă de legume
1 linguriță
ananas din compot din conservă, bucăți, în suc
140 g
arahide prăjite (în ulei sau uscat), sărate
2 linguri
semințe de susan, prăjite
2 linguri
zeamă de limetă, proaspăt stoarsă
30 g
frunze de mentă proaspătă
10 g
coriandru, frunze proaspete
10 g
suc de ananas din conservă
60 g
ulei de susan
30 g
chilli, proaspăt feliat subțire
1
sare
1 linguriță