Chifteluțe din vinete, cu sos Romesco

Chifteluțe din vinete, cu sos Romesco

4.0 1 évaluation

Prép. 25min

Total 2h 45min

7 porții

Ingrédients

Chifteluțe din vinete

ulei de măsline pentru a unge vânăta
vânătă (mare, aprox. 240 g)
1
hribi uscați
30 g
apă
225 g
parmezan tăiat în bucăți
85 g
ceapă tăiată în bucăți
115 g
căței de usturoi
2
pătrunjel proaspăt frunzele și tulpinile fragede
5 fire
frunze de busuioc proaspăt
10
pesmet
170 g
ou mare (63-73 g)
1
sare
¼ linguriță
semințe de pin, crude
85 g

Sos Romesco cu alune de pădure

alune de pădure, decojite sau nedecojite
140 g
parmezan tăiat în bucăți, plus fâșii, pentru ornat
15 g
ardei roșu copt, conservat la conservă sau borcan, scurs, tăiat în bucăți
140 g
roșii tăiate în bucăți
130 g
ulei de măsline
55 g
căței de usturoi
2
pătrunjel proaspăt frunzele și tulpinile fragede
10 fire
apă
170 g
oțet din cidru de mere
1 lingură
boia de ardei
1 linguriță
piper cayenne, măcinat după gust
½ linguriță
sare
¼ linguriță
piper negru măcinat după gust
⅛ linguriță
dovlecei (aprox. 200 g)
1 - 2
170 g spirale de legume, (zucchini)
morcovi (aprox. 340 g)
5 - 6
285 g spirale de legume, (morcovi)

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porție

Protides 14 g

Calories 1996 kJ / 477 kcal

Lipides 35 g

Fibre 7 g

Glucides 33 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Să mâncăm mai sănătos 10 Recettes
International

Vous pourriez aussi aimer...

Irish Coffee

Irish Coffee

Pas d’évaluation

Remoulade de țelină

Remoulade de țelină

Pas d’évaluation

Cotlete de miel marinate, cu sos de porumb

Cotlete de miel marinate, cu sos de porumb

Pas d’évaluation

Supă cu broccoli și brânză

Supă cu broccoli și brânză

25min

Biscuiți cu ghimbir cu mascarpone și smochine

Biscuiți cu ghimbir cu mascarpone și smochine

Pas d’évaluation

Saltimbocca cu legume și Risotto Milanese

Saltimbocca cu legume și Risotto Milanese

Pas d’évaluation

Iaurt cu afine

Iaurt cu afine

13h

Supă de ciuperci și curcan cu legume, la aburi

Supă de ciuperci și curcan cu legume, la aburi

45min

Unt italian

Unt italian

10min

Gratin de cartofi dulci

Gratin de cartofi dulci

30min

Supă de broccoli și mazăre cu cremă de caju și conopidă

Supă de broccoli și mazăre cu cremă de caju și conopidă

40min

Supă tradițională de pui, cu tăieței

Supă tradițională de pui, cu tăieței

1h 45min