Appareils et accessoires
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Zeevruchtennat met champagne
Ingrédients
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sjalotten40 g
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300 g mousserende witte wijnChampagne300 g
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mosselen, vers, schoongemaakt800 g
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gekookte garnalen gepeld300 g
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sint-jakobsschelpen12
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bloem25 g
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room, elk type (van koemelk)250 g
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verse tijm alleen de naaldjes1 takje
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gemalen cayennepeper1 snuifje
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zout aanpassen aan de smaak2 - 3 snuifjes
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gemalen peper2 - 3 snuifjes
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citroensap
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bladerdeeg (ca. 230 g) (zie tip)1
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ei losgeklopt1
Niveau
facile
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