Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Tamales Chiapanecos
Prép. 30min
Total 2h 30min
10 porciones
Ingrédients
Relleno Mole almendrado
-
de chile pasilla sin semillas y sin tallos20 g
-
de chile ancho sin semillas y sin tallos30 g
-
de chile guajillo sin semillas y sin tallos40 g
-
de almendras120 g
-
de ajonjolí10 g
-
de pasitas20 g
-
de cacahuates tostados sin sal20 g
-
rama de canela½
-
de aceite vegetal50 g
-
dientes de ajo pelados2
-
de cebolla blanca en trozos40 g
-
clavos de olor2
-
de jitomate en trozos450 g
-
piloncillo molidode azúcar1 cda
-
de sal1 ½ cdita
-
de chocolate artesanal en trozos90 g
-
de comino en polvo1 pizca
-
de pimienta negra molida1 pizca
-
de nuez moscada en polvo1 pizca
-
cubos de caldo de verdura2
-
de agua600 g
-
de pechuga de pollo deshuesada y sin piel en trozos700 - 1000 g
Plátanos
-
plátanos machos2
-
aceite de coco para freír
Hojas de plátano
-
hoja de plátano
Masa
-
de manteca de cerdo250 g
-
de masa de maíz para tortillas1000 g
-
de caldo de pollo80 g
-
de caldo de pollo70 g
-
de sal fina1 cda
Huevos Duros
-
huevos a temperatura ambiente2 - 4
-
de agua1000 g
-
agua fría
Armado
-
de aceitunas verdes100 g
-
de almendras100 g
-
de ciruela pasa deshuesada y deshidratada200 g
-
pimiento tatemado, pelado y cortado en tiras largas muy finas1
-
de agua1500 g
Infos nut. par 10 porciones
Calories
11763.8 kcal /
49219.9 kJ
Protides
415.3 g
Lipides
560.2 g
Glucides
1408.9 g
Fibre
223.1 g
Graisses saturées
153.8 g
Sodium
13182.6 mg
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