Ternera en costra de hojaldre con mostaza

Ternera en costra de hojaldre con mostaza

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Prép. 40min

Total 2h

6 raciones

Ingrédients

2 cucharadas de aceite de oliva
800 - 1000 g de solomillo de ternera limpio, salpimentado
500 g de agua
700 g de patatas de guarnición con piel
1 lámina de masa de hojaldre
1 - 2 huevos batidos
4 cucharadas de mostaza de grano entero
2 pellizcos de sal
2 pellizcos de pimienta molida
40 g de mantequilla en dados pequeños

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 ración

Sodium 390.1 mg

Protides 38.4 g

Calories 2755 kJ / 658 kcal

Lipides 38.7 g

Fibre 3.6 g

Graisses saturées 13.7 g

Glucides 39.9 g

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