Canapé de langostino con puré de guisantes a la menta

Canapé de langostino con puré de guisantes a la menta

4.7 10 évaluations
Prép. 30min
Total 1h
40 unidades

Ingrédients

Langostinos salteados
  • 40 langostinos crudos medianos pelados
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta de Cayena molida
  • 2 dientes de ajo picados
  • 40 g de aceite de oliva virgen extra
Puré de guisantes
  • 800 g de agua
  • 500 g de guisantes congelados
  • 100 g de puerro (solo la parte blanca en trozos)
  • 1 diente de ajo
  • 1 pimienta de Cayena desmenuzada (optionnel)
  • 70 g de aceite de oliva virgen extra (y un poco más para regar)
  • 1 cucharada de sal
  • 1 pellizco de pimienta negra molida
  • 50 g de leche entera
  • 30 g de queso parmesano rallado
  • 10 hojas de menta fresca
Montaje
  • 10 rebanadas de pan de molde de piquillos, blanco o integral

Niveau

facile


Infos nut. par 1 unidad

Protides 3.34 g
Calories 262 kJ / 63 kcal
Lipides 3.64 g
Fibre 1.05 g
Glucides 4.14 g

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