Kouign-amann

Kouign-amann

4.5 4 évaluations

Prép. 1h

Total 4h 10min

16 unidades

Ingrédients

Montaje

200 g de azúcar
20 g de sal
30 - 40 g de mantequilla a temperatura ambiente (para untar el molde)

Masa

270 g de agua
25 g de levadura prensada fresca
450 g de harina de fuerza
60 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
65 g de azúcar
½ cucharadita de sal

Bloque de mantequilla

350 g de mantequilla
120 g de azúcar
20 g de harina de fuerza
1 cucharadita de sal

Hojaldre y armado

harina de fuerza para espolvorear

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 unidad

Protides 3.33 g

Calories 1697 kJ / 406 kcal

Lipides 23.54 g

Fibre 1.13 g

Glucides 45.21 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

1 molde 10 recetas 10 Recettes
Espagne

Vous pourriez aussi aimer...

Mierensinas

1h 10min

Serpiente de frutos secos y franchipán

50min

Lazos de brioche y hojaldre

4h 20min

Trenzas de avellana

1h 45min

Huevos escoceses con salmón (Scotch eggs)

30min

Pan de maíz, sardinas a la parrilla y piquillos

3h 45min

Milhojas al limón con frutas del bosque

1h

Cubiletes (Asturias)

1h 50min

Brioche

8h

Caracolas con fruta escarchada y pasas

4h 30min

Panecillos de San Ignacio

25h

Pan de cacao y frutas deshidratadas

3h