Cerdo asado con chutney, verduras, puré de camote y salsa de vino

Cerdo asado con chutney, verduras, puré de camote y salsa de vino

3.0 2 évaluations

Prép. 50min

Total 2h

12 porción

Ingrédients

Cerdo asado

2 ramitas de perejil fresco
2 ramitas de cebollín
2 ramitas de tomillo fresco
2 ramitas de cilantro fresco
2 ramitas de albahaca fresca
250 g pimiento en tiras (1 cm)
300 g de jugo de manzana
10 g de aceite de oliva
2000 g de espaldilla de cerdo, limpia y deshuesada
10 g de mostaza
1 cdita de sal
1 cdita de pimienta negra molida
2 hojas de laurel secas
2 clavos de olor

Verduras con chutney de manzana y chabacano, puré de camote y salsa de vino dulce

600 g de agua
500 g de zanahoria en rebanadas (3 cm)
1 diente de ajo
80 g de cebolla en cuartos
20 g de aceite de oliva
10 g chile, fresco en rebanadas finas
200 g de manzana (cualquier tipo) en cubos (1 cm)
80 g de chabacano fresco, congelado o seco
80 g de azúcar morena
25 g de vinagre balsámico con manzana
¼ cdita de jengibre seco en polvo
5 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido
¼ cdita de pimienta negra molida
2 ½ cdita de sal
400 g de floretes de brócoli
1000 g de camote naranja cortado en trozos (3 cm)
300 g de caldo de verduras
100 g de crema de coco

100 g de leche de coco
250 g de vino tinto dulce Málaga o Pedro Ximenez
30 g de jugo de naranja, recién exprimido
1 cdita de fécula de maíz
50 g de crema (35% grasa)
10 g de granada (opcional)

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porción

Sodium 511.7 mg

Protides 25.6 g

Calories 2161 kJ / 517 kcal

Lipides 38.8 g

Fibre 4.8 g

Graisses saturées 13.3 g

Glucides 15.4 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Varoma Casserole 6 Recettes
Mexique

Vous pourriez aussi aimer...

Pollo con crema de chipotle adobado

40min

Pollo con mole de San Fernando

45min

Albóndigas cremosas

40min

Arroz con pollo y champiñones

30min

Albóndigas Griegas con tzatziki low carb

30min

Vitello Tonnato

3h 25min

Pastel de carne

50min

Tacos de pollo

30min

Estofado de pollo con camote

30min

Noodles Tom Yum Estilo Bangkok

45min

Pollo Venezolano con arepas

40min

Pollo en mayonesa de ajonjolí tostado

25min

Tout montrer

Tout montrer