Cerdo asado con chutney, verduras, puré de camote y salsa de vino

Cerdo asado con chutney, verduras, puré de camote y salsa de vino

3.0 2 évaluation

Prép. 50min

Total 2h

12 porción

Ingrédients

Cerdo asado

2 ramitas de perejil fresco
2 ramitas de cebollín
2 ramitas de tomillo fresco
2 ramitas de cilantro fresco
2 ramitas de albahaca fresca
250 g pimiento en tiras (1 cm)
300 g de jugo de manzana
10 g de aceite de oliva
2000 g de espaldilla de cerdo, limpia y deshuesada
10 g de mostaza
1 cdita de sal
1 cdita de pimienta negra molida
2 hojas de laurel secas
2 clavos de olor

Verduras con chutney de manzana y chabacano, puré de camote y salsa de vino dulce

600 g de agua
500 g de zanahoria en rebanadas (3 cm)
1 diente de ajo
80 g de cebolla en cuartos
20 g de aceite de oliva
10 g chile, fresco en rebanadas finas
200 g de manzana (cualquier tipo) en cubos (1 cm)
80 g de chabacano fresco, congelado o seco
80 g de azúcar morena
25 g de vinagre balsámico con manzana
¼ cdita de jengibre seco en polvo
5 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido
¼ cdita de pimienta negra molida
2 ½ cdita de sal
400 g de floretes de brócoli
1000 g de camote naranja cortado en trozos (3 cm)
300 g de caldo de verduras
100 g de crema de coco

100 g de leche de coco
250 g de vino tinto dulce Málaga o Pedro Ximenez
30 g de jugo de naranja, recién exprimido
1 cdita de fécula de maíz
50 g de crema (35% grasa)
10 g de granada (opcional)

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porción

Sodium 511.7 mg

Protides 25.6 g

Calories 2161 kJ / 517 kcal

Lipides 38.8 g

Fibre 4.8 g

Graisses saturées 13.3 g

Glucides 15.4 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Varoma Casserole 6 Recettes
Mexique

Vous pourriez aussi aimer...

Postre de manzana con canela

20min

Lomo de cerdo al horno

1h 35min

Noodles Tom Yum Estilo Bangkok

45min

Menú: Albóndigas con salsa de verduras. Hojaldre de manzana.

1h 30min

Manchamanteles

1h

Pollo tropical con tostada hawaiana (estilo Huli Huli)

3h 40min

Ensalada de betabel sobre pan integral con queso panela (Pelar)

40min

Cuernitos con mousse de atún

2h 50min

El mejor pavo navideño

4h 40min

Causa peruana de camarones

2h 50min

Salmón con arroz y salsa de mostaza

35min

Milanesas de res

1h 40min