Galletas de jengibre con chocolate picante

Galletas de jengibre con chocolate picante

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Prép. 35min

Total 40min

4 porciones

Ingrédients

Galletas de jengibre

80 g de azúcar
240 g de almendras, crudas sin procesar
½ cdita de polvo para hornear
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta negra molida
½ cdita de jengibre seco en polvo
¼ cdita de nuez moscada en polvo
1 cdita de canela en polvo
1 huevo
60 g de miel

Chocolate caliente picante

100 g de crema para batir (min 30% de grasa) fría
2 cditas de azúcar glass
1000 g de leche
100 g de azúcar
2 cditas de canela en polvo
2 cditas de extracto de vainilla natural
½ cdita de nuez moscada en polvo
2 chiles, frescos cortados longitudinalmente por la mitad
240 g de chocolate amargo (70% cacao) cortado en trozos
1 yema de huevo
cacao en polvo para servir

Niveau

facile

Infos nut. par 4 porciones

Sodium 1013.4 mg

Protides 116.3 g

Calories 20579.4 kJ / 4918.6 kcal

Lipides 302.2 g

Fibre 62.3 g

Graisses saturées 115.2 g

Glucides 471.4 g

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