Costillas de cordero con Ratatouille, ejotes y papas gratinadas

Pas d’évaluation

Prép. 1h 25min

Total 1h 25min

6 porciones

Ingrédients

mantequilla para engrasar
80 g de aceite de oliva
5 - 2 dientes de ajo
8 ramitas de tomillo fresco sólo hojas
1 cdita de pimienta recién molida
800 g carne de cordero costilla
800 g de papa, harinosa peladas, cortadas en trozos (3 cm)
250 g de leche
100 g de crema para batir (30-40% grasa)
3 cditas de sal
¼ cdita de nuez moscada en polvo
2 tallos de orégano fresco sólo hojas
2 tallos de perejil sólo hojas
200 g de berenjena en dados (aprox. 1,5 cm)
200 g de calabacita en dados (aprox. 1,5 cm)
150 g de pimiento amarillo cortado en trozos (aprox. 1,5 cm)
150 g de pimiento rojo cortado en trozos (aprox. 1,5 cm)
100 g de cebolla cortado en trozos (aprox. 1,5 cm)
70 g de vino blanco
150 g de agua
20 g de puré de tomate
1 cdita concentrado de caldo de verduras en polvo

½ de cubo de caldo de pollo
500 g de ejotes extremos cortados
1 cdita de aceite de oliva
1 cda de hierbas de olor frescas

1 cdita de hierbas de olor secas
sal para sazonar
de aceite de oliva para freír
200 g de jitomate en cubos (aprox. 1,5 cm)
1 cda de hoja de albahaca fresca picado
1 cda de mantequilla

Niveau

moyen

Infos nut. par 6 porciones

Sodium 7783 mg

Protides 189.5 g

Calories 24603.1 kJ / 5880.3 kcal

Lipides 423.8 g

Fibre 64.4 g

Graisses saturées 170.2 g

Glucides 327.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Maravilla: Modo Chef 25 Recettes
Mexique

Thermomix® TM7 como nunca antes 202 Recettes
Mexique

Vous pourriez aussi aimer...

Pollo encacahuatado

45min

Enchiladas suizas

1h

Salpicón de res

1h

Pacholas

35min

Albóndigas cremosas

40min

Tacos de pollo

30min

Bisteces con papas en pasilla

1h 15min

Res con teriyaki y arroz al vapor

1h 50min

Bisteces a la mexicana

30min

Carne en su jugo, estilo Jalisco

30min

Pollo al cilantro

35min

Tacos de pollo al pastor

45min

Tout montrer

Tout montrer