Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Croquembouche with Orange Custard and Dark Chocolate
Prép. 30min
Total 10h
16 portion
Ingrédients
Choux Pastry
-
water300 g
-
unsalted butter diced160 g
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fine sea salt½ tsp
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caster sugar20 g
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plain flour240 g
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medium eggs approx. 6 eggs350 g
Orange Custard
-
caster sugar140 g
-
oranges thin peelings of skin only2
-
milk1000 g
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cornflour100 g
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medium eggs4
-
egg yolks from medium eggs4
-
natural vanilla extract2 tsp
Dark Chocolate
-
dark chocolate small pieces or callets500 g
Assembly
-
icing sugar50 g
Infos nut. par 1 portion
Calories
487.9 kcal /
2041.2 kJ
Protides
11.5 g
Lipides
28 g
Glucides
47.5 g
Fibre
4.3 g
Graisses saturées
15.5 g
Sodium
163 mg
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