Macarons de pistacho

5.0 2 évaluation

Prép. 1h 30min

Total 2h 30min

30 unidades

Ingrédients

Pistachos pulverizados

50 g de pistachos pelados (sin sal)

Ganache de pistacho

140 g de chocolate blanco en trozos
70 g de nata (35% de grasa)
70 g de mantequilla en trozos
2 gotas de extracto natural de almendra

Almendras y azúcar glas

80 g de almendra cruda sin piel
100 g azúcar glas

Para desengrasar el vaso

300 g de agua
50 g de vinagre

Macarons

100 g de clara de huevo
100 g de azúcar
¼ de cucharadita de colorante alimentario verde

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 unidad

Sodium 11.9 mg

Protides 1.6 g

Calories 431 kJ / 103 kcal

Lipides 6.4 g

Fibre 0.4 g

Graisses saturées 2.8 g

Glucides 10.5 g

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