Soupe de légumes au boulgour

4.9 7 évaluation

Prép. 15min

Total 45min

4 portions

Ingrédients

1 oignon coupé en deux
40 g d'huile d'olive
150 g de pommes de terre en morceaux
70 g de chou-rave en morceaux

70 g de panais, en morceaux
150 g de carottes en rondelles
100 g de céleri branche coupé en tronçons
90 g champignons de Paris, frais coupés en deux ou en quatre
160 g de poireaux coupés en rondelles
80 g de brocoli, détaillé en bouquets
1000 g d'eau
2 cubes de bouillon de légumes (pour 0,5l)

2 c. à café de bouillon de légumes
½ c. à café de sel
½ c. à café de poivre noir, moulu
¼ de c. à café de cumin en poudre
80 g de boulgour
2 branches de persil plat frais effeuillé, finement coupé

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 6.8 g

Calories 1148.7 kJ / 274.5 kcal

Lipides 10.7 g

Fibre 7.7 g

Glucides 41.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Cuisiner comme jamais. 203 Recettes
Suisse

Vous pourriez aussi aimer...

Soupe au courge musquée et au gingembre

Soupe au courge musquée et au gingembre

35min

Soupe de légumes aux gnocchi

Soupe de légumes aux gnocchi

30min

Pommes de terre en robe des champs

Pommes de terre en robe des champs

35min

Riz étuvé aux champignons et aux herbes

Riz étuvé aux champignons et aux herbes

1h

Pain à la patate douce et à la banane

Pain à la patate douce et à la banane

2h

Salade de lentilles aux aubergines

Salade de lentilles aux aubergines

40min

Ragoût de lentilles

Ragoût de lentilles

1h

Risotto aux bolets

Risotto aux bolets

45min

Soupe aux lentilles et aux haricots

Soupe aux lentilles et aux haricots

40min

Dal à la courge

Dal à la courge

30min

Soupe de légumes à l’orge perlée

Soupe de légumes à l’orge perlée

1h 15min

Ragoût aux lentilles

Ragoût aux lentilles

1h 30min