Ριζότο αλά Μιλανέζε με μοσχαρίσια εσκαλόπ

Ριζότο αλά Μιλανέζε με μοσχαρίσια εσκαλόπ

Pas d’évaluation

Prép. 15min

Total 30min

4 μερίδες

Ingrédients

Ριζότο

φουντούκια
50 γρ.
φασκόμηλο, φρέσκο (περίπου 10 γρ.), μόνο τα φύλλα
½ δέσμη
τυρί παρμεζάνα σε κομμάτια (2 εκ.)
80 γρ.
κρεμμύδι κομμένο στα δύο
80 γρ.
σκελίδα σκόρδο
1
ελαιόλαδο
20 γρ.
ρύζι για ριζότο (χρόνος μαγειρέματος 20 λεπτά)
300 γρ.
λευκό κρασί
100 γρ.
νερό
700 γρ.
ζωμό βοδινού
2 κύβους
σαφράν, αλεσμένο
2 φακελάκια

Μοσχαρίσια εσκαλόπ

βούτυρο, ανάλατο
40 γρ.
ελαιόλαδο
2 κ.σ.
αλάτι
½ κ.γλ.
πιπέρι, αλεσμένο
12 πρέζες
εσκαλόπ μοσχαρίσια (λεπτά φιλετάκια) (περίπου 50 γρ. το καθένα)
12
κρέμα βαλσάμικου
2 κ.σ.

Niveau

facile

Infos nut. par 1 μερίδα

Protides 48.8 g

Calories 3277 kJ / 783 kcal

Lipides 34 g

Glucides 67 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Εκλεκτό Δείπνο 13 Recettes
International

Vous pourriez aussi aimer...

Μους καπνιστού σολομού

5min

Σφολιατίνια palmiers με δύο γεμίσεις

Pas d’évaluation

Σουδάκια με καπνιστό σολομό

Pas d’évaluation

Βράσιμο μακριών ζυμαρικών

20min

Βράσιμο ζυμαρικών

20min

Βίγκαν μπολονέζ

50min

Τιραμισού λεμόνι

6h 25min

Ταλιατέλες χωρίς γλουτένη με ραγού λαχανικών

Pas d’évaluation

Ζυμαρικά με ραγού λαχανικών

45min

Ποτό με campari και πεπόνι

Pas d’évaluation

Πατέ παστουρμά

Pas d’évaluation

Σάντουιτς με αυγοσαλάτα και νεροκάρδαμο

35min