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Kalkoen Tonnato met Warme Aardappelsalade
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Prép. 15min
Total 1h 30min
6 portie
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Ingrédients

  • aardappel geschild, in blokjes gesneden (1,5-2 cm)
    1000 g
  • eieren verpakt in huishoudfolie
    4
  • kalkoenborstfilet, zonder vel
    800 g
  • zwarte peper, gemalen naar smaak
  • geklaarde boter
    20 g
  • groenten gemengd, in stukjes gesneden (3-4 cm)
    100 g
  • witte wijn
    100 g
  • verse laurierbladeren
    2
  • water
    500 g
  • olijven
    50 g
  • zout
    ½ tl
Tonnato saus
  • ansjovisfilet, in olie
    6
  • gepekelde augurken uitgelekt
    1 - 2
  • tonijn uit blik, in olie
    200 g
  • crème fraîche
    200 g
  • zout
    3 snuifjes
  • zwarte peper, gemalen
    2 snuifjes

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portie

Sodium 1112.9 mg
Protides 44.8 g
Calories 2325.8 kJ / 555.9 kcal
Lipides 24.7 g
Fibre 4.9 g
Graisses saturées 9.9 g
Glucides 34.4 g

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