Ragoût de bœuf à la bière et dumplings au cheddar

Pas d’évaluation

Prép. 20min

Total 1h 55min

4 portions

Ingrédients

Les dumplings

50 g de Cheddar coupé en morceaux
4 brins de persil frais
160 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
20 g de beurre, salé ou non salé
1 c. à café de levure chimique
¼ c. à café de sel
¼ c. à café de poivre moulu
40 g de lait
1 œuf

Le ragoût de bœuf

50 g de farine de blé
800 g de viande de bœuf pour ragoût coupée en morceaux (5 cm)
¾ c. à café de sel
¾ c. à café de poivre moulu
2 c. à soupe d'huile d'olive et 15 g
150 g d'oignons coupés en deux
1 cube de bouillon de bœuf (pour 0,5 l) émietté

1 c. à café de fond de bœuf
1 feuille de laurier, sèche
4 branches de thym frais effeuillées
500 g d'eau
500 g de bière ale
150 g de champignons de Paris frais en quartiers
100 g de carotte en rondelles (5 mm)
feuilles de persil (optionnel) pour la finition

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 1568.3 mg

Protides 56.7 g

Calories 3170.8 kJ / 757.8 kcal

Lipides 31.4 g

Fibre 3.7 g

Graisses saturées 11.4 g

Glucides 54.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

J'adopte le fait-maison au quotidien 30 Recettes
Benelux

Vous pourriez aussi aimer...

Boulettes de viande au riz et à la sauce tomate

40min

Purée de Chou Frisé avec Saucisse fumée et Moutarde

30min

Boulettes de poulet Stroganoff

40min

Poulet et riz aux champignons

30min

Sauce choron

20min

Risottata au poulet et aux champignons

40min

Nasi Goreng

40min

Tom Kha Gai

Pas d’évaluation

Hachis parmentier à la queue de boeuf

Pas d’évaluation

Pâtes au Poulet et Sauce Barbecue sucrée, tout en un

40min

Chicons au jambon, gratinés au comté

13h

Bœuf épicé aux poivrons rouges

30min

Tout montrer

Tout montrer