Mee Jawa Sambal Sotong

Name: Mee Jawa Sambal Sotong
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 7 bahagian
Ingredients: 50 g asam jawa; 200 g air; 300 g cili merah; 100 g bawang merah; 3 bawang putih; 120 g minyak masak; 500 g sotong kering yang telah direndam; 20 g sos tiram; 20 g sos tomato; 20 g sos cili; 10 g belacan; 40 g gula; 1 sudu teh garam; 25 g udang kering; 3 bawang putih; 10 g kunyit; 50 g tepung beras; 30 g tepung gandum; ½ sudu teh serbuk penaik; 140 g air; 1 sudu besar minyak masak; 45 g asam jawa; 1100 g air; 180 g kacang tanah panggang; 65 g udang kering; 9 cili merah; 180 g bawang kecil; 8 bawang putih; 40 g halia; 40 g belacan

Pas d’évaluation

Prép. 30min

Total 3h 30min

7 bahagian

Ingrédients

Sambal sotong kembang

asam jawa
50 g
air
200 g
cili merah dibuang biji
300 g
bawang merah
100 g
bawang putih
3
minyak masak
120 g
sotong kering yang telah direndam (lebih kurang 1 ekor), dibersihkan, dikelar corak silang dan dipotong jalur (2 cm)
500 g
sos tiram
20 g
2 sudu teh serbuk pati ayam
sos tomato
20 g
sos cili
20 g
belacan dibakar
10 g
gula
40 g
garam
1 sudu teh