Ensalada de quinoa y judías negras

4.9 17 évaluations

Prép. 10min

Total 50min

4 raciones

Ingrédients

Cocción de quinoa

200 g de quinoa en grano
20 g de aceite de oliva
400 g de agua
1 pastilla de caldo de verduras

Vinagreta

100 g de pimiento rojo en dados de 1 cm
100 g de pimiento amarillo en dados de 1 cm
300 g de judías negras cocidas (en conserva) lavadas y escurridas
100 g de maíz dulce en conserva (escurrido)
100 g de cebolleta en rodajas de 2 mm
1 aguacate en dados 1 cm
30 g de vinagre de manzana
25 g de aceite de oliva
20 g de miel
30 g de zumo de limón
½ cucharadita de mostaza de Dijon
10 g de cilantro fresco (hojas y parte del tallo) y algo más para decorar
1 chile rojo fresco en rodajas (sin pedúnculo ni semillas)
1 diente de ajo
1 cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida

Niveau

facile

Infos nut. par 1 ración

Sodium 738.7 mg

Protides 15.4 g

Calories 2088 kJ / 499 kcal

Lipides 19.7 g

Fibre 15.1 g

Graisses saturées 2.4 g

Glucides 67.6 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Revista Thermomix nº 179 50 Recettes
Espagne

Vous pourriez aussi aimer...

Salmón al horno con ensalada de quinoa

50min

Poke de quinoa y seitán

1h

Quinoa cocida (Cocción de arroz)

30min

Ensalada de garbanzos con cebolla caramelizada

13h 30min

Ensalada de cítricos con vinagreta de menta

20min

Ensalada César vegana con garbanzos asados

45min

Ensalada de lentejas con berenjena asada

40min

Ensalada de arroz basmati integral (Cocción de arroz)

55min

Brócoli asado con pesto de rúcula

30min

Ensalada de cuscús y garbanzos con aguacate

30min

Concentrado de limón, jengibre, cúrcuma y miel

10min

Curry de champiñones y garbanzos con espinacas

30min