Ensalada de quinoa y judías negras

4.8 29 évaluations

Prép. 10min

Total 50min

4 raciones

Ingrédients

Cocción de quinoa

200 g de quinoa en grano
20 g de aceite de oliva
400 g de agua
1 pastilla de caldo de verduras

Vinagreta

100 g de pimiento rojo en dados de 1 cm
100 g de pimiento amarillo en dados de 1 cm
300 g de judías negras cocidas (en conserva) lavadas y escurridas
100 g de maíz dulce en conserva (escurrido)
100 g de cebolleta en rodajas de 2 mm
1 aguacate en dados 1 cm
30 g de vinagre de manzana
25 g de aceite de oliva
20 g de miel
30 g de zumo de limón
½ cucharadita de mostaza de Dijon
10 g de cilantro fresco (hojas y parte del tallo) y algo más para decorar
1 chile rojo fresco en rodajas (sin pedúnculo ni semillas)
1 diente de ajo
1 cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida

Niveau

facile

Infos nut. par 1 ración

Sodium 738.7 mg

Protides 15.4 g

Calories 2088 kJ / 499 kcal

Lipides 19.7 g

Fibre 15.1 g

Graisses saturées 2.4 g

Glucides 67.6 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Revista Thermomix nº 179 50 Recettes
Espagne

Vous pourriez aussi aimer...

Goulash picante con cerveza negra

3h 10min

Tortilla de atún con verduras

20min

Gin fizz con lima

10min

Sopa Goulash de ternera

1h 10min

Tacos pulled pork con cerveza negra en cocción lenta

5h

Tortitas de garbanzo con hummus

20min

Arroz basmati con curry de garbanzos y pan indio (Cocción de arroz)

1h

Huevos mollet, puré de zanahoria y panecillos de coco al vapor

2h

Hamburguesa de pechuga de pollo con costra de hierbas

1h 15min

Tosta de centeno con masa madre, puré de aguacate y huevos mollet

21h

Poke de quinoa y seitán

1h

Lentejas con arroz y cebolla dorada

45min