Zuurkoolstamppot met Zalm en Dille-roomsaus

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Prép. 15min

Total 40min

4 porties

Ingrédients

Zuurkoolpuree

bloemige aardappelen in stukken van 2-3 cm
800 g
appel geschild, in stukken
1
melk
250 g
boter
100 g
nootmuskaat, gemalen
1 snuifje
peper, gemalen
½ tl
zout
½ tl
zuurkool, vers
500 g
olie om in te vetten
verse zalmfilets ongeveer 150g per stuk
4

Dille-roomsaus

room min 20% vetgehalte
150 g
water
50 g
groentebouillonblokje
½
citroensap
1 tl
maïszetmeel
5 g
peper, gemalen
2 snuifje
dille, vers fijngehakt
15 g
zout
1 snuifje

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portie

Sodium 4385.8 mg

Protides 99.2 g

Calories 5006 kJ / 1196.5 kcal

Lipides 67.7 g

Fibre 8.8 g

Graisses saturées 19.4 g

Glucides 51.4 g

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