Jambon glacé à la moutarde au miel et à l'orange

Jambon glacé à la moutarde au miel et à l'orange

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Prép. 15min

Total 2h

14 portions

Ingrédients

Glaçage au miel, à la moutarde et à l'orange

1 c. à soupe de moutarde de Dijon
2 c. à thé de romarin déshydraté et haché
1 c. à soupe baie de genièvre
170 g de sucre de canne complet non raffiné
¼ c. à thé de clous de girofle
¾ c. à thé de noix de muscade fraîchement râpée
60 g de miel
340 g de marmelade d'oranges
30 g de jus d'orange

Jambon

3800 g de jambon, en tranches avec os (environ 8,5 lb)
15 - 30 de clous de girofle pour garnir
pomme, Pink Lady® pour garnir
feuille de laurier pour garnir

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 3132.7 mg

Protides 45.3 g

Calories 2367.5 kJ / 565.9 kcal

Lipides 23.5 g

Fibre 4 g

Graisses saturées 7.9 g

Glucides 42.6 g

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