Choux craquelin rellenos de frambuesa y crema de chocolate blanco

Pas d’évaluation

Prép. 35min

Total 12h 35min

15 unidades

Ingrédients

Crema de chocolate blanco

150 g chocolate blanco en trozos
250 g nata con 35% de grasa

Relleno de frambuesa

200 g frambuesa (fresca)
30 g azúcar

Craquelin

80 g mantequilla sin sal (de leche de vaca) a temperatura ambiente, en trozos
70 g azúcar
80 g harina 0000

Choux

170 g agua
60 g mantequilla sin sal (de leche de vaca) en trozos
10 g azúcar
½ cucharadita sal
100 g harina de trigo
3 huevo (de gallina) (M)

Montaje

250 g queso mascarpone
1 cucharada azúcar impalpable (puede contener 3-5% de agentes antiapelmazantes) (optionnel) para espolvorear

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 unidad

Sodium 172.3 mg

Protides 4.7 g

Calories 1371 kJ / 328 kcal

Lipides 23.9 g

Fibre 0.7 g

Graisses saturées 14.2 g

Glucides 24.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Modo Chef 25 Recettes
International

Vous pourriez aussi aimer...

Magdalenas

1h 20min

Postre de bizcocho y crema de queso

30min

Bizcocho con cobertura de almendras y chocolate

1h 10min

Galletas con avena, almendra y chocolate blanco

50min

Tarta de frutas de verano

5h

Helado de queso y frambuesas bajo en calorías

10h 15min

Bizcocho de nectarinas al oporto

1h

Rollos de canela XXL

50min

Panqué con chocolates

1h

Pastas de té rizadas

40min

Rosca de naranja

1h 30min

Coca de cerezas

2h 20min

Tout montrer

Tout montrer