Ice cream sandwich brownie et glace stracciatella

Ice cream sandwich brownie et glace stracciatella

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Prép. 45min

Total 9h 45min

6 pièces

Ingrédients

Glace stracciatella

120 g de chocolat noir 70% de cacao en morceaux
500 g de crème liquide 35% m.g. froide
200 g de crème liquide 35% m.g.
100 g de sucre en poudre
50 g de lait en poudre

Brownie

150 g de chocolat noir 50% de cacao en morceaux
30 g de beurre doux
150 g de sucre en poudre
1 c. à café d'extrait naturel de vanille
½ c. à café de café instantané
2 œufs
50 g de farine
20 g de cacao en poudre non sucré
¼ c. à café de sel
1 c. à café de levure chimique (5 g)
100 g de pépites de chocolat (blanc ou noir)

Montage

175 g de chocolat noir 50% de cacao en morceaux
70 g d'eau

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 pièce

Sodium 281.3 mg

Protides 15.8 g

Calories 5242 kJ / 1252.9 kcal

Lipides 90.6 g

Fibre 11.4 g

Graisses saturées 54 g

Glucides 98.6 g

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