Pâine cu maia și alac

Pâine cu maia și alac

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Prép. 15min

Total 26h

915 g

Ingrédients

Maia de secară

apă filtrată
100 g
făină de secară
100 g
maia primară din aluat acid (vezi recomandare)
100 g

Aluat cu alac

alac (vezi recomandare)
500 g
ulei de măsline extravirgin pentru uns
apă filtrată
300 g
sare
10 g
unt pentru uns
cuburi de gheață (aprox. 10)

Niveau

moyen

Infos nut. par 915 g

Sodium 3970.3 mg

Protides 88 g

Calories 9144.1 kJ / 2185.5 kcal

Lipides 14.7 g

Fibre 66.6 g

Graisses saturées 2.4 g

Glucides 455.9 g

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