Zupa bouillabaisse z sosem rouille

Zupa bouillabaisse z sosem rouille

4.3 31 évaluations

Prép. 25min

Total 1h 10min

6 porcji

Ingrédients

Koncentrat bulionu rybnego

200 g filetów rybnych np. z dorsza, halibuta lub soli, pokrojonych na kawałki
100 - 150 g krewetek tygrysich, świeżych lub mrożonych
140 g soli gruboziarnistej

Zupa

60 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
2 ząbki czosnku
100 g pora tylko białej części, pokrojonego na kawałki
120 g bulwy kopru włoskiego pokrojonej na kawałki
30 g oliwy z oliwek
400 g krojonych pomidorów, z puszki
2 liście laurowe, suszone
1 szczypta szafranu pręcików
5 g skórki pomarańczowej otartej
½ gwiazdki anyżu
500 g wody
250 g filetów z dorsza, bez skóry pokrojonych w 3 cm kawałki
200 g krewetek tygrysich, rozmrożonych, bez ogonków

Rouille

2 ząbki czosnku
80 g bagietki pokrojonej w 2 cm kostkę
60 g wody
120 g oliwy z oliwek
¾ łyżeczki soli
¾ łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porcję

Sodium 606.7 mg

Protides 16.3 g

Calories 1483.5 kJ / 354.3 kcal

Lipides 26.2 g

Fibre 2.3 g

Graisses saturées 4 g

Glucides 14.7 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

SMACZNA PRZYSTAŃ 10 Recettes
Pologne

Vous pourriez aussi aimer...

Kotlety sojowe

40min

Nasi goreng wegetariański

45min

Crumble po indyjsku

1h 20min

Farfalle z pomidorami i karmelizowanym fenkułem

55min

Ryż śródziemnomorski

50min

Gazpacho słodko-pikantne

5min

Dorsz z aïoli i warzywami

50min

Pasta Taramosalata

15min

Boliwijski pilaw ryżowy

45min

Zupa miso, owoce morza w sake z ryżem

1h 5min

Risotto po mediolańsku

30min

Lassi z kiełkami

20min