Appareils et accessoires
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Huevos de codorniz y espárragos con salsa de mostaza
Ingrédients
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250 g de mantequilla en trozos
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350 g de agua
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15 g zumo de limón
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3 yemas de huevo
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½ cucharadita de sal
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1 pellizco de pimienta blanca molida
-
1 cucharadita de mostaza
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12 huevos de codorniz
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12 - 24 espárragos verdes pequeños (ver sugerencia)
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300 g de cubitos de hielo para preparar un baño maría
Niveau
facile
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