Apfel-Rosmarin-Crumble mit Zimt-Zabaglione

Apfel-Rosmarin-Crumble mit Zimt-Zabaglione

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Prép. 15min

Total 45min

8 Portionen

Ingrédients

Rosmarin-Streusel

Rosmarin Nadeln abgezupft
1 Zweig
Haselnüsse
100 g
Butter kalt, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
100 g
Zucker
100 g
Mehl
100 g
Mandeln, gehobelt
100 g
Zimt
1 Prise

Apfelmischung

Zucker
30 - 50 g
Vanilleschote nur das Mark
1
Äpfel (ca. 800 g), geviertelt
4 - 6
Butter in kleinen Flöckchen
50 g

Zimt-Zabaglione

trockener Weißwein
300 g
Eier
2
Eigelb
4
Zucker
80 g
Zimt
½ - ¾ TL
Zitronensaft, frisch gepresst
20 g

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 Portion

Protides 10 g

Calories 2557 kJ / 611 kcal

Lipides 36 g

Fibre 4.9 g

Glucides 53 g

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